CHEF COSTANTINO

in nostro chef

Lo chef Costantino è l’anima e il cuore di Osteria del Sass.

L’idea del ristorante nasce dalla sua voglia di comunicare ed emozionare attraverso la cucina. Ogni piatto può suscitare sentimenti positivi e negativi in chi lo assaggia e, per lui, la vera arte è creare un buon percorso emozionale attraverso le pietanze.

Una grande passione per la scoperta e la lavorazione delle materie prime è quello che caratterizza lo chef Costantino, che considera la cucina come il suo canale preferenziale di espressione.

Oltre a questo, Costantino è anche un sommelier esperto, a lui si deve la selezione delle etichette della cantina di Osteria del Sass, ed è proprio con lui che gli ospiti del nostro ristorante effettuano la consulenza prima di scegliere il vino che accompagnerà i loro piatti.