Aperitivo di benvenuto con Cruasè Oltrepò Pavese
Antipasti
Mazzancolle marinate, clementini tostati e finocchio.
Rollè di coniglio con mango e castagne, mele allo zafferano.
Primi
Agnolotti tradizionali in brodo di cappone.
Spiedini di cannelloni, acqua di rapa rossa tostata, kefir.
Secondo a scelta tra:
Baccalà, cime di rapa, pane, acciughe.
oppure
Anatra ripiena alla frutta, verdure bruciate, arancia alla brace.
Dolce
Panettoncino artigianale, salsa zabaione, tamarindo.
____________ . ___________
il menù viene proposto ad € 70,00 bevande escluse