Aperitivo di benvenuto con Brut Franciacorta
Antipasti
Mazzancolle marinate, clementini e finocchio.
Rollè di coniglio con mango e castagne, mele allo zafferano.
Primi
Agnolotti tradizionali in brodo di cappone.
Timballo di verdure su fondente di pecorino romano.
Secondo a scelta tra:
Baccalà in tre cotture con cardi gratinati.
oppure
Suprema di faraona ripiena e insalata russa di agrumi.
Dolce
Panettoncino artigianale e salsa zabaione al moscato.
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il menù viene proposto ad € 65,00 bevande escluse