Aperitivo di benvenuto con Franciacorta Brut
Antipasti
Mazzancolle marinate, clementini tostati e finocchio.
Rollè di coniglio con mango e castagne, mele allo zafferano.
Primi
Agnolotti tradizionali in brodo di cappone.
Spiedini di cannelloni, acqua di rapa rossa tostata, kefir.
Secondo a scelta tra:
Baccalà, cime di rapa, pane, acciughe.
oppure
Anatra ripiena alla frutta, verdure e arancia alla brace.
Dolce
Panettoncino artigianale, salsa zabaione, tamarindo.
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il menù viene proposto ad € 65,00 bevande escluse