Serate champagne

Serate Champagne

Dall’ottobre 2013, ogni ultimo giovedì del mese proponiamo le nostre Serate Champagne, con menù creati in abbinamento a champagne provenienti da maisons delle zone première cru e grand cru dei comuni francesi di Ay, Ambonnay, Les Mesnil sur Oger, Verzenay, Avize, Bouzy.

Durante la serata, un esperto è a disposizione per raccontare ad ogni tavolo la storia delle aziende francesi e le caratteristiche dei vini proposti.

29 Ottobre 2020

Serata Champagne N° 65

Vadin Plateau

Cumieres

L’evento é proposto ad € 65,00 comprende 4 calici di champagne e la cena di 4 portate, acqua, caffè e coperto.
– MENÙ –

Antipasti

 CONIGLIO finferli,porri,daikonallozafferano

– oppure –

CALAMARO e trevigiana al vino rosato

Primi piatti

RAVIOLI alle cime di rapa e formaggio salsa fricassea alla verbena

– oppure –

RISOTTO e pesce alla brace, alghe, limone

Piatti di mezzo

RICCIOLA scottata all’agro, cavoli colorati

– oppure –

SPEZZA-TINO divitello,verdure,uvafermentata

Dolce

CHARLOTTE di mela e ganache di cioccolato

Champagne

- Le Cuvée in degustazione -

BLANC DE NOIRE: 60% PinotMeunier 40% PinotNoir dosage8g/l

GRAND RESERVE: 40% Pinot Noir 60 % Chardonnay dosage 7 g/l

MILLESIME 2013: 75% Pinot Noir 25% Chardonnay dosage 6 g/l

Il calice aggiuntivo € 9,00