Serate champagne

Serate Champagne

Dall’ottobre 2013, ogni ultimo giovedì del mese proponiamo le nostre Serate Champagne, con menù creati in abbinamento a champagne provenienti da maisons delle zone première cru e grand cru dei comuni francesi di Ay, Ambonnay, Les Mesnil sur Oger, Verzenay, Avize, Bouzy.

Durante la serata, un esperto è a disposizione per raccontare ad ogni tavolo la storia delle aziende francesi e le caratteristiche dei vini proposti.

30 Luglio 2020

Serata Champagne N° 62

Olivier père et fils

Trélou – sur Marne

L’evento é proposto ad € 65,00 comprende 4 calici di champagne e la cena di 4 portate, acqua, caffè e coperto.
– MENÙ –

1

TRIGLIA alla plancia, fagioli cannellini e rabarbaro.

– oppure –

TARTARE di manzo, gazpacho.

2

SPAGHETTI ALLA CHITARRA e ragout abruzzese alle tre carni

– oppure –

RAVIOLI di pesce alla brace, alghe, fumetto al pomodoro.

3

OMBRINA scottata in pizzaiola e sedano bruciato.

– oppure –

COPPA di maialino, crauto viola e lamponi fermentati.

4

MOUSSE di mango e frutti.

Champagne

- Le Cuvée in degustazione -

TRADITION:
80%Pinot Meunier 10% Pinot Noir 10 % Chardonnay

RESERVE:
40 %Pinot Meunier 20 % Pinot Noir 40 %Chardonnay

ROSÉ :
70 %Pinot Meunier. 20 % Pinot Noir 10 %Chardonnay

Il calice aggiuntivo € 9,00