– ANTIPASTI –
Piovra alla piastra, la sua maionese, tapenade di olive verdi
Lucioperca, pane fritto, salsa tartara
Vitello, sedano al martini, funghi cardoncelli
Bottone di verza e verdure
Menù
Febbraio 2021
Lista delle vivande
– PRIMI PIATTI –
Spago quasi in bianco
Risotto agli agrumi, burrata, caffè
Ravioli capesante e scampi, crema di broccoli
Minestra di mare, frutta, verdura
– PIATTI DI MEZZO –
Ombrina, spuma all’arancio, zucca tostata
Baccalà, brodo di crauto viola, cipolla di Tropea
Guancia di maialino fritta al sugo di pomodoro
Cotechino, rabarbaro al Campari, cialda di parmigiano e tapioca
– FORMAGGI –
Piatto con selezione di tre qualità italiane a scelta
– DOLCE –
Piatto composto da tre creazioni del giorno
Ogni singola portata € 18,00
Il Menù “2 gusti” € 32,00
2 piatti a vostra scelta dalla lista delle vivande
Il Menù “3 gusti” € 42,00
3 piatti a vostra scelta dalla lista delle vivande
Il Menù “4 gusti” € 52,00
4 piatti a vostra scelta dalla lista delle vivande
Il Menù “Nelle mie mani” € 62,00
5 piatti proposti dalla cucina “Nelle mie mani” si intende per il tavolo completo
A PRANZO “BUSINESS LUNCH” da € 25,00
La nostra selezione di vini in bottiglia è esposta nella sala interna
I VINI AL CALICE PROPOSTI IN DEGUSTAZIONE:
BIANCO: Toscana Vermentino IGT – Sator (Toscana)
BIANCO: Malvasia Puntinata – Giangirolami (Lazio)
ROSSO: Montescudaio – Sator (Toscana)
ROSSO: Dolcetto d’Alba – Traversa (Piemonte)
Prezzi consumazioni:
calice vino in degustazione € 5,00
calice prosecco € 7,00
acqua 75cl € 3,00
Il servizio, il coperto e 3 qualità di pane € 4,00
Per maggiori informazioni sugli allergeni contenuti nelle nostre preparazioni
per la scheda informativa o per eventuali intolleranze alimentari, rivolgersi al personale di sala.
Al fine di migliorare il rapporto con il cliente nella più completa trasparenza ed in ottemperanza alle norme relative in materia di igiene alimentare HACCP, avvisiamo che alcuni ingredienti utilizzati nel menù corrente subiscono alla fonte il trattamento di abbattimento delle temperature e successivo mantenimento a freddo.