Filetto di triglia pesto di basilico croccante, pomodori conditi.
Ceviche di coda di rospo , mela, sedano, limone.
Branzino marinato al vapore, brodo di pomodoro, germogli.
Cappone in insalata, mandorle, verdure marinate, ananas.
Cavolfiore alla puttanesca.
Pastasciutta + pomodoro + parmigiano + basilico.
Minestra fredda, cozze, vongole, verdure, dashi.
Riso e latte, gamberi, bacon, crema di nocciole.
Cappellacci, salsiccia alla brace, peperone, tartufo estivo
Bianco 2022, crema di porri, mela, baccalà, lardo, mandorle.
Baccalà, cipolla fermentata, finocchi, piselli.
Zuppa di pesce in bianco.
Volevo essere una porchetta, agretti, lamponi ghiacciati.
Coscia di pollo di Bresse alla brace, fave, menta, pecorino, zenzero.
Piatto con selezione di tre qualità italiane a scelta
Piatto composto da tre creazioni del giorno
2 piatti a vostra scelta dalla lista delle vivande
3 piatti a vostra scelta dalla lista delle vivande
4 piatti a vostra scelta dalla lista delle vivande
5 piatti proposti dalla cucina “Nelle mie mani” si intende per il tavolo completo
I VINI AL CALICE PROPOSTI IN DEGUSTAZIONE:
BIANCO: Arneis – Cortino (Piemonte )
BIANCO: Garganega Veronese – Castelforte (Veneto)
BIANCO: Malvasia Puntinata Cardito – Giangirolami (Lazio)
ROSSO: Dolcetto – Cortino (Piemonte)
ROSSO: Corvina Veronese – Castelforte (Veneto)
ROSSO: Syrah Prodigo – Giangirolami (Lazio)
ROSSO: Schiava – Nals Magreid (Trentino)
Prezzi consumazioni:
calice vino in degustazione € 6,00
calice prosecco € 8,00
acqua 45cl € 3,00
Il servizio, il coperto e 3 qualità di pane € 4,00
Per maggiori informazioni sugli allergeni contenuti nelle nostre preparazioni
per la scheda informativa o per eventuali intolleranze alimentari, rivolgersi al personale di sala.
Al fine di migliorare il rapporto con il cliente nella più completa trasparenza ed in ottemperanza alle norme relative in materia di igiene alimentare HACCP, avvisiamo che alcuni ingredienti utilizzati nel menù corrente subiscono alla fonte il trattamento di abbattimento delle temperature e successivo mantenimento a freddo.